Корзиночки с белковым кремом и фруктовой начинкой - Пошаговый рецепт с фото своими руками
0 0
Корзиночки с белковым кремом и фруктовой начинкой

Поделитесь ссылкой в соцсетях:

Или скопируйте
Радио в VK

Ингредиенты

Для теста
Мука пшеничная 170 г.
Сахарная пудра 65 г.
Масло сливочное 100 г.
Желток 1
Соль щепотка
Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
Для белкового крема
Яичный белок 2
Сахар-песок 140 г.
Вода 50 г.
Лимонный сок 2 ч.л.
Ванилин 1 пакетик
Для масляного крема
Масло сливочное 75 г.
Сахарная пудра 40 г.
Сгущённое молоко 30 г.
Какао-порошок 8 г.
Для начинки
Варенье 180 г. кислого
Цукаты 40 г. для украшения

Пищевая ценность

363 ккал.
Калории
1.35г.
Жиры
9 мг.
Холестерин
75г.
Углеводы
1.90г.
Сахар
10.6г.
Белки

Корзиночки с белковым кремом и фруктовой начинкой

  • 30 мин.
  • Порции 6
  • Простой

Описание

Шаги

1
Готово


  • Приготовьте песочное тесто по основному рецепту. Раскатайте, подсыпая муку, в пласт толщиной 5-7 мм, плотно разложите формочки и вырежьте ими тесто. Теперь формочки надо перевернуть и прижать тесто к бокам и дну, слегка вытягивая его вверх, чтобы внутренность корзиночки была полностью покрыта тестом.

2
Готово


  • Корзиночки с тестом охладите в холодильнике около получаса, а потом наколите вилкой и выпекайте 12-15 минут.

3
Готово


  • Приготовьте белковый крем. Залейте сахар водой, поставьте на средний огонь, доведите при помешивании до кипения, снимите пену и варите несколько минут, не мешая. Если у вас есть кулинарный термометр - до 120 °С, если термометра нет, уваривайте до пробы на средний шарик.

4
Готово


  • Пока варится сироп, миксером на максимальной скорости взбейте белки в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и взбейте снова.

5
Готово


  • В хорошо взбитые белки тонкой струйкой влейте горячий сироп, не прекращая взбивание. Добавьте лимонный сок и взбивайте еще 2-3 минуты. Сразу же переложите массу в корнетик.

6
Готово


  • По остывшим корзинкам разложите джем или варенье, сверху выдавите из корнетика белковый крем в виде большой шапочки.

7
Готово


  • Приготовьте масляный крем на сгущенке и украсьте корзиночки кремом и цукатами.



Самые вкусные проверенные домашние кулинарные рецепты для вас.

Отзывы

К этому рецепту пока никто не добавил отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв.
Торт Грильяжный
предыдущий
Торт Грильяжный
Корзиночки с масляным кремом и фруктами
следующий
Корзиночки с масляным кремом и фруктами

Добавить комментарий