Рулет Чешский - Пошаговый рецепт с фото своими руками
0 0
Рулет Чешский

Поделитесь ссылкой в соцсетях:

Или скопируйте
Радио в VK

Ингредиенты

Для бисквита
Яйцо куриное (отборное) 3
Мука пшеничная 75 г.
Какао-порошок 15 г.
Сахар-песок 90 г.
Для крема
Масло сливочное 120 г.
Сахар-песок 80 г.
Молоко 90 г.
Крахмал 13 г.
Какао-порошок 5 г.
Ванилин 1 пакетик
Коньяк 1 ч.л.
Для украшение
Шоколад 50 г.
Масло сливочное 30 г.

Пищевая ценность

478 ккал.
Калории
27.3г.
Жиры
12 мг.
Холестерин
52.9г.
Углеводы
1.65г.
Сахар
5г.
Белки

Рулет Чешский

Кухня:
    • 90 мин.
    • Порции 8
    • Средний

    Описание

    А это произведение искусства из ресторана (Прага)! Такой рулет встречался нечасто, но многие запомнили его на всю жизнь. В нем необычный, довольно легкий шоколадный крем, шоколадный бисквит и глазурь из черного шоколада. Что, собственно, еще требуется для счастья? Может, только чашечка кофе…

    Шаги

    1
    Готово


    • Для молочного крема приготовьте молочный сироп: смешайте сахар, ванильный сахар и 3/4 молока, доведите до кипения. Влейте разведенный в оставшемся молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел. Остудите до комнатной температуры, прикрыв пленкой «в контакт».

    2
    Готово


    • Пока сироп остывает, приготовьте рулетный бисквит по основному рецепту. Муку следует предварительно смешать с какао-порошком и просеять. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры.

    3
    Готово


    • Взбейте масло до белизны и пышности и продолжайте взбивать, понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп. В конце добавьте какао, коньяк и тщательно взбейте.

    4
    Готово


    • Положите бисквит на лист пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой выпекался бисквит. Нанесите крем, утолщая слой по направлению к себе, а потом плотно сверните рулет.

    5
    Готово


    • Заверните рулет в бумагу и оставьте в холодильнике швом вниз на сутки.

    6
    Готово


    • Шоколад растопите с маслом и с помощью кисточки смажьте рулет. Этой же кисточкой сделайте рельефные полоски.



    Самые вкусные проверенные домашние кулинарные рецепты для вас.

    Отзывы

    К этому рецепту пока никто не добавил отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы написать свой отзыв.
    Рулет с масляным кремом и желе
    предыдущий
    Рулет с масляным кремом и желе
    Торт Подарочный
    следующий
    Торт Подарочный

    Добавить комментарий